Trufas negras frescas 35 gr + Mandolina

Trufas negras frescas (Tuber melanosporum), 35 gr, puede ser una trufa o varias, y puede contener trozos de ésta, cuyo peso total oscila entre 33-37 gr. Trufa maduras, con buen aroma

Para crear las creaciones culinarias que siempre soñaste! 

Ideal para disfrutar de 1-3 comidas trufadas con amigos / familia

CONSIDERAR QUE EL DESPACHO PUEDE TENER UN DESFASE  DE HASTA 7 DIAS HABILES DESDE LA FECHA DE COMPRA. DEPENDE DE LA DISPONIBILIDAD, CALIDAD DEL PRODUCTO Y LOGISTICA ASOCIADA AL ENVÍO, PARA QUE LA TRUFA LLEGUE EN ÓPTIMAS CONDICIONES.

La trufa negra o trufa de invierno (Tuber melanosporum) es un producto de altísimo valor gastronómico y muy apreciado para grandes chefs o foodies amantes de este producto tan exclusivo.

La trufa negra se puede utilizar en recetas de menús muy sofisticados hasta en platos simples como un huevo frito. Siempre da un toque sublime.

Disponibilidad de la trufa negra

Los meses en que está disponible la trufa negra fresca en Chile son desde fines de mayo hasta inicio de Septiembre.

Dato importante:

Guardar en empaque original en el refrigerador, cambiar la servilleta todos los días para controlar la humedad. Consumir dentro de 5 dias.

Las trufas negras son un alimento que se debe agregar a las comidas o preparaciones SIN cocer ni calentar mucho, pierden su aroma sobre 60 Cª.

La mejor manera de disfrutar este manjar es simplemente rallar sobre una pasta fresca, huevo pochado o risotto. También pueden rellenar un queso camenbert con trufas negras frescas, o probar las trufas junto con crema chantilly, es una manera especial para disfrutar esta delicia.

Dato curioso:

Las trufas negras son tan aromáticas que traspasan la cascara del huevo crudo. Para trufar huevos, pueden poner las trufas en un recipiente hermetico junto con un huevos crudos en el refrigerador. Después de 4-5 días la yema del huevo adquiere el aroma de las trufas!

Para recetas siguenos en IG katankura_com

ESTE PRODUCTO ESTA DISPONIBLE ENTRE 01 JUNIO y 7 de SEPTIEMBRE o hasta agotar stock

(Temporada de trufa fresca en Chile)

Mandolina

Esta poderosa herramienta de cocina es 100 % de acero inoxidable, es apta para la lavavajilla, y tiene un cuchillo muy filudo, que a través de tornillos puede regular el grosor de las laminas. 

¿Cómo y cuándo usarlo?

La mandolina en primer lugar se usa para poder laminar las trufas en laminas tan delgadas como una hoja de papel. Pero también se puede laminar con ella pepinos, zapallos italianos, queso parmesano, zanahorias, etc. 

Es un instrumento muy útil en la cocina, y debido a su alta calidad de larga utilidad.